Грибной сезон в Крыму

Каждый год  примерно в ноябре,  декабре в Крыму начинается грибной сезон.  Прошли дожди, и стоит тёплая погода, как раз для грибов, жары в это время года нет,  но тепло.

Маслята

В транспорте можно встретить  грибников с корзинками и вёдрами, и  эта тара не пуста.  Лесные гостинцы можно встретить как в горах полуострова, так и  в   степной зоне.

В октябре в молодом сосняке, в  горах  со стороны  посёлка Строгановка  можно было  собирать «маслята», а сейчас  в этом месте собирают «мышата»  или рядовку серую.

Мышата

«Мышата»  я встретила впервые в Крыму,  ранее  я  не встречала эти грибы ни на Урале, ни на севере европейской части России, ни в Сибири, да и в средней полосе России не слышала чтобы водились эти грибы. Они серенькие, не большие, отсюда и получили название «мышата», действительно похожи на серых мышек.

Эти «мышки»  на полуострове встречаются почти повсеместно,  на Ай-Петринской  яйле, в горах Демерджи,  в районе села Кольчугино, а также в лесах возле Крымской обсерватории.  Мышата» можно отварить и приготовить грибной суп, прекрасны жаренные мышата  и маринованные.

Кроме «мышат»  можно встретить целые семьи лисичек, причём они растут как на открытых местах в степи, так и в  хвойных и лиственных лесах в горной местности.

Лисички

«Лисички» отменные грибы, они не бывают червивыми,  ну, не ест их червяк, не нравятся они ему, а вот человек с превеликим удовольствием употребляет в пищу эти грибы, как в жареном, так и в солёном, маринованном, вареном виде.

Мне нравятся лисички, они такие нарядные, шляпки как волнистые сарафаны жёлто-оранжевого цвета.  Чаще всего лисички встречаются в районе посёлка Мраморное, где они растут большими семьями занимая целые поляны.

Можно встретить сейчас и опята,  они растут на полянках и лугах, но почему-то их не много.  Мы уж  два раза  ездили за грибами,  первый раз за маслятами, а второй раз набрали «мышат»,  хотелось найти опят, на рынке я видела в продаже их, но мы не встретили опят.

Хотя я очень люблю эти роскошные грибочки, собирать их приятно, набредёшь на семейку и половина корзинки уже есть, а они всегда растут семейками.  Мне нравятся опята маринованные,  но и жаренные они  вкусные,  и от солёных не откажешься.

Мы ездим обычно за грибами в район  Строгановки и посёлка Лозовое, а в этот раз побывали в лесу  за посёлком Дружное, дошли до каменных грибов  и набрали полные корзинки.  Какие растут грибы в Крыму я писала здесь,  мы в период грибного сезона всегда ходим за грибами,  вот и в этом году собирали эти лесные богатства, а вместе с тем получили огромное удовольствие от прогулки по лесу.

«Каменный» гриб

Я упомянула  выражение «каменные грибы»,  крымчане, кто часто бывает в горах и поднимается на Долгоруковскую яйлу со стороны посёлка Дружное, наверно знают и встречали сами «каменные грибы», это менгиры  высотой метра три – пять, имеющие вид грибов.

Кто их поставил и когда не знает никто. Кто — то говорит, что эти грибы сотворила природа,  ветрами и дождями, а кто-то говорит это рукотворные творения. На полуострове необычного много, в том числе и среди семейства грибов, почитайте ещё здесь.

Где-то на просторах России лежит снег,  а в Крыму ещё тепло  и начался грибной сезон.

Post Author: FloRist