1.Растение с прекрасным вкусом
Крым относится к засушливым регионам, поэтому такие овощи как баклажаны, сладкий перец, помидоры имеют свои особенности выращивания. Среди этих овощей баклажаны занимают, пожалуй, первое место, очень любят в Крыму баклажаны в любом виде.
Это растение относится к семейству паслёновых, и встречается даже в диком виде в Юго-Восточной Азии. В Крыму более всего распространён баклажан сорта «Алмаз», это высокоурожайный сорт баклажан имеет удлинённую форму плода темно-фиолетового, почти черного цвета.
Имеет тонкую кожицу и прекрасные вкусовые качества. Среднеспелый срок созревания от 110 до 130 дней. Плод мясистый крупный.На втором месте идёт сорт «Гелиос», он имеет вид шара тёмно-фиолетового или почти черного цвета. Вкусовые качества прекрасные, имеет тонкую кожицу.
Правда, в прошлом году, каким-то чудом, в пачке с семенами оказались семена совсем другого качества. Потом я узнала, что есть ещё сорт Гелиос белого цвета, вот он мне и достался. Хотя на упаковке не было написано, что это сорт белого цвета.
Поняла я это, когда плоды выросли. Что сказать об этом сорте? Сразу скажу, что против обычного баклажана – это как небо и земля. Баклажан оказался жёстким с толстой коркой и совершенно не вкусным. Но говорят на вкус и цвет товарищей нет, видимо кому-то нравится такой сорт. Кроме вышеназванных сортов выращивают: сорт Симферопольский 105, выведенный на Симферопольской опытной станции.
Куст взрослого баклажана высокий прямостоящий, достигает высоты до 70 см. Плоды имеют овальную форму и достигают в длину 16-18 см.диаметром6-8 см. Масса плода варьируется от 300 гр. до 1000 гр. Цвет плода тёмно-фиолетовый, мякоть кремовая, очень вкусная и нежная, без горечи. Сорт среднеспелый, срок созревания около 120 дней.
Баклажан, родственник помидоров, перца и картофеля, относится к семейству пасленовых. Обычно высота растения 50-60 см, но в особенно благоприятных условиях может вырасти до метра.
2.Выращивание баклажан
Баклажаны выращиваются через рассаду. Перед высадкой проверяем семена – в емкость наливаем солёный раствор ( на 1 литр воды – 12 гр.поваренной соли) в этот раствор помещаем семена, перемешиваем их и ждём минут 5. Затем те семена, что всплыли выливаем вместе с водой, а оставшиеся семена промываем под проточной водой несколько раз и просушиваем семена разложив на марле или полотняной тряпочке.
После просушки семена раскладываем на салфетку или марлю увлажняем теплой водой и ставим в теплое место, необходимо следить чтобы марля или салфетка были всегда влажные. Дней чете 5 семена проклюнутся и вот эти семена можно садить. Лучше всего садить сразу в отдельные горшочки, а самый лучший вариант в торфяные таблетки.
Баклажаны не любят когда их корни тревожат, их не надо пикировать, они не любят когда их пересаживают. На рассаду баклажаны сеют в конце февраля, начале марта, а в грунт высаживают, в зависимости от погоды, в начале мая, на ночь укрывая плёнкой. Лучше всего размещать баклажаны в солнечном проветриваемом месте.
Баклажаны не рекомендуется садить на одном и том же месте, лучшими предшественниками являются капуста, свёкла, репа, лук, чеснок. Перед посадкой рекомендуется вносить удобрения, какие зависит от вашей почвы. После посадки неплохо замульчировать почве перегнившим перегноем или торфом.
Высаживают рассаду в грунт, когда растение имеет 5-6 листьев и мощный стебель, Расстояние между рядами сохраняют 60-70 см., а между растениями 20-25 см. Баклажанам не требуется привязка к опорам так как у них крепкие стебли. Перед высадкой баклажан почву увлажняем, желательно садить после обеда, когда жара спадёт, растения будет легче.
3.Уход за баклажанами
В Крыму полив делают часто, поливают каждый день рано утром или вечером когда уже нет изнуряющей жары. Бывают дни когда поливать приходиться и два раза в день, если долго стоит жара больше 30-35 градусов. Главное нужно не допускать пересыхания корней.
Подкормки необходимо делать обязательно, первую примерно через 20 дней после посадки растений в грунт, а вторую дней через 20 после первой подкормки. Лучше удобрять свежим коровяком разбавленным водой.
Баклажаны очень любит колорадский жук, наверно даже больше чем картофель, чуть недосмотришь, облепят весь лист и сгрызут. Чтобы защитить от жука растение, его опрыскивают раствором хлорофоса (30гр препарата на 10 литров воды).
Я не опрыскиваю свой огород химическими средствами, так как с огорода питаются внуки, просто собираю каждый вечер жуков в баночку с керосином, а потом их сжигаю. Стараюсь химию не применять на огороде, сколько нарастёт, столько нарастёт.
В Крыму баклажаны можно вырастить и без рассады, в середине или конце апреля семена баклажан, обработанные методом описанным выше и пророщенные высаживают сразу в грунт. Можно прикрыть посадки укрывной плёнкой, особенно на ночь.
Ночи в Крыму холодные для растений, здесь большая разница между ночными и дневными температурами. Если баклажаны посажены в грунт семенами, то плодоношение их начнётся несколько позже, но это не страшно. Осень в Крыму тёплая и баклажаны можно собирать иногда весь ноябрь, в общем до заморозков.
Я обычно так и делаю часть баклажан выращиваю рассадой. А часть сажу семенами в грунт. Много рассады на подоконниках или даже в теплицах утомляет. При такой посадке плодоношение длится долго.
Плоды начинают собирать по мере созревания. В Крыму, ни баклажаны, ни кабачки, ни даже перцы не выращивают большими. Помню, когда жила на Урале, мы выращивали кабачки до 3-5 килограмм и только потом снимали. Здесь такого нет.
Баклажаны снимают сразу только, только они наспели. Молодые плоды небольшие, нежные, вкусные. Баклажаны обильно и долго цветут и плодов можно с одного куста снять достаточно.
Если хотите получить свои семена, для этого нужно оставить пару баклажан на кусту и пусть они поспеют хорошо, даже переспеют, после этого семена можно достать из баклажан. предварительно разрезав их. Семена промывают, высушивают их и кладут в пакетик, подписывают сорт семян и когда они заложены на хранение. Чем дольше хранятся семена, тем хуже их всхожесть.
Баклажаны очень ценный и вкусный продукт, он снижает уровень холестерина в крови Способствует замедлению процессов атеросклероза. В плодах баклажан содержатся много витаминов . а также соли калия.
Баклажаны научились выращивать не только на юге, но и на приусадебных участках в средней полосе России.
