Украинский (полтавский) борщ с галушками

Украинский борщ с галушками, его ещё называют полтавский,  пожалуй, является одним из более  распространённых в настоящее время борщей. Возможно в силу природной расположенности Украины – центре Европы, где наблюдаются мягкие температуры и ровные природные ландшафты. Исключением является Закарпатье с его горами и Крым с горными перевалами. Центр Украины  с красивыми равнинными ландшафтами, всегда отличался большими […]

Украинский борщ с чесночными пампушками

Добрый вечер всем кто заглянул ко мне на огонёк. В предыдущей статье я рассказывала про настоящий украинский борщ, как его готовят на Украине, а потянуло меня на такую кулинарную статью холодная погода в Крыму. Крым разный на побережье теплее, а у нас в степных районах, где ландшафт отличается от горного Крыма, и горы нас от […]

Настоящий украинский борщ по-киевски

Киев – главный город Украины, столица и конечно украинский борщ по – киевски будем считать главным. Как я говорила уже, одного единственного рецепта украинского борща нет, но с другой стороны есть одна основа  у всех украинских борщей – это буряк,  капуста, морковь, картошка, но у каждого борща есть и своя особенность.  Особенностью борща  по-киевски  является […]

История украинского борща

Как вы думаете, какой главный овощ,  выращивают  в садах и огородах Украины?  Правильно, думаю, вы угадали, это буряк или свёкла. Буряком засаживали не только огород, но и обширные поля, буряк заготавливают впрок, делают домашние заготовки из буряка.   Буряк  и в Крыму любят, считается что буряк пришёл к нам из Византии в 10 веке, вместе […]